GIN｜Spices & Herbs

伝統の先にある、新しいオーセンティック

摘みたての生胡椒と、野生のカンボジアンカルダモンなど、地の厳選したスパイスとハーブを幾層にも重ねました。
静かに熱い、エキゾチックな余韻が、深く、強く、そしてどこまでも豊かに染みわたります。
華やかさと野性が拮抗する——MAWSIM が提案する、新しいオーセンティックです。
プノンペンの小規模蒸溜所にて丁寧に仕立て、ブルーグリーンのケルデル瓶に詰めました。

2023年の World Gin Awards（WGA）では Contemporary Style Gin 部門で金賞および国別最高賞を受賞。同年の IWSC においても銅賞を獲得。

WGAテイスティングノートより
温かみのあるスパイス、花や根のようなニュアンス。バランスの取れた苦みと甘み、そして最後にわずかに熱さを感じる。奥深い体験を提供する。

＜ボタニカル＞
ジュニパーベリー、胡椒（生・乾燥）、カンボジアンカルダモン、コリアンダー、キナ、ガランガル、ジンジャー、カシューナッツ、レモングラス

内容量：500ml
アルコール分：43％ vol.

Behind Each Drop

SPICES & HERBS に使うボタニカルは、多種多様です。
根や葉、樹皮や種子、ナッツやベリー、果実や種子鞘——部位ごとに異なる香りの所在へ、いかに最適な方法でアクセスするかが鍵となります。

浸漬蒸溜（スティーピング）は、根や種子など、香り成分が硬い組織の内部に閉じ込められた素材に適しています。
一方、蒸気抽出（ヴェイパー・インフュージョン）は、葉や果皮のように熱や圧力に敏感な素材から、香りを損なわずに引き出せます。

この二つの技法を組み合わせることで、香りは時間軸に沿って段階的に立ち上がります。
まるで香りのレイヤーを一枚ずつ重ねるように、立体的なアロマが構築され——その均衡が最も調和する瞬間に、MAWSIM はスピリッツカットを行います。
複雑さと力強さを兼ね備えた風味は、口に含むと、その構造が静かにほどけていくのです。

また、MAWSIM GIN は、白濁・澱・油滴を生じることがしばしばあります。
氷やソーダなどの割り材を入れた場合は、ほとんど確実に白濁します。
この現象は、ボタニカル由来の香り成分が、揮発性オイルであることに起因します。
ジンの風味を決定しているこれらの精油が、アルコールに溶け切らないほどふんだんに抽出された時、白濁などの現象が起きます。
冷却濾過することでこれを抑制できますが、それとともに風味も損なうため、MAWSIM では無濾過という選択を貫いています。


飲酒は20歳になってから。
飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や乳児期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。

[よくあるご質問]

Q1. 「スパイス＆ハーブ」はどのような味わいですか？「トロピカルシトラス」との違いは何ですか？

A1.　世界最高峰と称されるカンボジア産の生胡椒や野生のハーブを贅沢に使用した、エキゾチックで非常にスパイシーな味わいです。
フルーティーで瑞々しい「トロピカルシトラス」に対し、「スパイス＆ハーブ」は口に含んだ瞬間にピリッとした心地よい刺激と、ハーブの奥深いアロマが幾重にも広がるドライな仕上がり。あえて無濾過で仕上げているため、スパイスの力強いコクと旨味がダイレクトに感じられる、大人のための本格クラフトジンです。

Q2. スパイス＆ハーブの美味しさを最大限に引き出す、おすすめの飲み方（カクテルレシピ）を教えてください。

A2.　スパイスの輪郭がクッキリと際立つ「シンプルなソーダ割り」や、ガツンとしたキレを楽しめる「ジントニック」がおすすめです。
　・大人の辛口ソーダ割り　:　 ジン1：炭酸水4の割合で。ライムなどを絞らなくても、ジン自体に含まれる野生ハーブの香りが炭酸とともに弾け、すっきりとした究極のドライサワーのようにお楽しみいただけます。
　・刺激的ジントニック　:　 ジン1：トニックウォーター4の割合で。仕上げに「MAWSIMの乾燥黒胡椒」をミルで削って一振り（追いペッパー）すると、スパイシーさがさらにブーストされ、驚くほど重厚な一杯に仕上がります。

Q3. 伝統的なジンのスタイル（ロンドン・ドライ・ジンなど）が好きな人でも楽しめますか？

A3.　はい、伝統的なジンがお好きな方にこそ、その正統な進化系として強くおすすめしたい1本です。
ジンの骨格であるジュニパーベリーの気品ある香りをしっかりとベースに残しながら、カンボジアの熱帯が育んだ最高峰のスパイスでエッジを立たせています。「クラフトジンならではの新しい驚き」と「プレミアムなジンの王道感」の両方を兼ね備えているため、普段からジンを飲み慣れている愛好家の方からも非常に高い評価をいただいています。

Q4. MAWSIM（マウシム）のクラフトジン・スピリッツの一番の特徴は何ですか？

A4.　最大の特徴は、「熱帯の野生ボタニカル」の圧倒的な香りと、あえて「無濾過（ノンチルフィルタード）」で仕上げることで生まれる濃厚なコクと旨味です。
カンボジアの自社蒸留所にて、もぎたてのフレッシュな熱帯フルーツや、世界最高峰のカンポットペッパーなどの野生スパイスを贅沢に使用。素材本来の風味や油分をあえてボトルに残すことで、一般的なジン・スピリッツにはない、驚くほど重厚でエキゾチックなアロマを実現しています。

Q5. MAWSIMの製品は、世界的にどのような評価を受けていますか？

A5.　MAWSIMのプロダクトは、世界で最も権威あるウイスキー＆スピリッツの品評会「World Gin Awards（ワールド・ジン・アワード）」をはじめ、国内外で非常に高い評価をいただいています。
代表作である『トロピカルシトラス』が2023年に世界一（World's Best）を受賞したほか、度数57%の本格派『スパイス＆ハーブ デプス57』が2026年にNavy Gin部門で金賞（Gold）および国別最高賞（Country Winner）を受賞するなど、世界基準のクオリティが証明されています。

Q6. MAWSIMのジンやスピリッツ、ボタニカルはどのような人へのギフトに向いていますか？

A6.　以下のような方への、洗練された特別な贈り物（お祝い、誕生日、お中元・お歳暮、ご褒美ギフト）に大変喜ばれています。
　・お酒やクラフトジン、ウイスキーが好きなこだわり派の方
　・新しいグルメやエキゾチックなスパイス料理、ペアリングが好きな方
　・キャンプや旅行など、アウトドアで贅沢なBAR時間を楽しみたい方
MAWSIMでは、世界一のジンと専用シロップをセットにした「本格カクテルセット」や、カクテルの香りをブーストする「ジン＆ペッパーセット」など、届いてすぐに特別な体験を味わえるスタイリッシュなギフトボックスをご用意しております。