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チョコレートよりも、チョコレート
Bean to Bar を手掛ける「choco rico」から届けられた、カンボジア産オーガニックカカオ。
ローストされたカカオ豆が持つ、香ばしさ、ほろ苦さ、そして濃厚なチョコレートの香り。
蒸溜によってそれらを抽出し、その魅力を凝縮しました。
チョコレートよりも、チョコレート。カカオという素材が持つ魅力の核心へと迫った一本です。
カカオリキュールとは異なり、加糖を行わず、43%のアルコール度数を持つスピリッツとして仕上げています。素材本来の香りをストレートに楽しめるほか、カクテルベースとしても高い自由度を持っています。
▼ YouTube『つっちーのBar研究室』で詳しく解説
【動画】チョコとコーヒーを蒸留したら、とんでもない酒ができた。
商品詳細・スペック
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＜ボタニカル＞
ローストカカオ（ニブ・ハスク） - 内容量：500ml
- アルコール度数：43％ vol.
SINGLE NOTE
MAWSIM はジンの開発過程で、数百種類にも及ぶボタニカルを蒸溜してきました。
ある香りはジンの一部となり、ある香りは採用されず、またある香りは未来のために記録されていきます。
SINGLE NOTE は、ジンではありません。リキュールでもありません。 そうした香りのアーカイブから生まれたシリーズです。
複雑な調和を追求するジンとは対照的に、ここで主役となるのは、ただ一つの香り。 レシピを足していくのではなく、削ぎ落としていく。 和音ではなく、単音で。
SINGLE NOTE が収まるカテゴリーは、まだありません。 むしろ、MAWSIMの実験室から持ち出された研究記録に近いものです。 ただひとつの香りと向き合うためのスピリッツです。
白濁・澱・油滴について
MAWSIM SINGLE NOTE は、氷やソーダなどの割り材を入れた際に白濁することがあります。
この現象は、ボタニカル由来の香り成分（揮発性オイル・精油）がアルコールに溶け切らないほどふんだんに抽出されている証拠です。冷却濾過を行わず、素材本来の香りを極限まで残す「無濾過製法」ならではの豊かな風味をお楽しみください。
よくあるご質問（FAQ）
Q1. 「SINGLE NOTE｜Cacao（シングルノート カカオ）」とはどのような味わいですか？甘みはありますか？
A1. グラスに注いだ瞬間に、高級ショコラティエに足を踏み入れたかのような「ローストしたカカオ豆の濃厚で芳醇なアロマ」が爆発的に広がるスピリッツです。
砂糖や甘味料を一切使用していないため「完全にドライ（甘くない）」で、カカオ本来のほろ苦いコクと香ばしさがキレ良く広がります。リキュールのようなベタつく甘さは一切なく、カカオのピュアなピール感と大人の贅沢な余韻だけを堪能していただけます。
Q2. ジン（MAWSIM GIN）との違いは何ですか？
A2. ジンの必須条件である「ジュニパーベリー（針葉樹の実）」をあえて使用せず、カンボジア産のカカオ豆という「単一（シングル）の素材」だけにスポットを当てて蒸留している点が決定的な違いです。
従来のジンが複数のボタニカルの「足し算」であるならば、シングルノートは極限まで無駄を削ぎ落とした「引き算」の美学。カカオ豆のポテンシャルをピュアに封じ込めたプレミアムスピリッツです。
Q3. 「SINGLE NOTE｜Cacao」を美味しく飲むための、おすすめの割り方やカクテルは？
A3. カカオの香ばしさをシンプルに引き立てる「ソーダ割り」や、デザート感覚で楽しめる割り方がおすすめです。
- カカオ・ソーダ：本品 1 ： 炭酸水 4 の割合で。糖分ゼロのすっきりとした口当たりの中にカカオの華やかな香りが弾け、食事にも合わせやすい大人のスパークリングカカオになります。
- 贅沢ミルク＆コーヒー割り：牛乳やオーツミルクで割ると、甘くない大人の「高級カカオミルク」に。また、エスプレッソやコーヒー、コーラと合わせても驚くほどリッチな深みが生まれます。
Q4. おつまみや食事、スイーツと合わせるなら、どんなペアリングが合いますか？
A4. ビターチョコレートやナッツ、ドライフルーツなどのスイーツはもちろん、お肉料理とも素晴らしい相性を魅せます。
甘さのないドライなカカオ香スピリッツなので、バニラアイスにそのまま一振り（アフォガート風）したり、ガトーショコラと合わせることで贅沢なデザートが完成します。また、メキシコ料理の「モレ・ポブラーノ」のように、ステーキや鴨肉のロースト、黒胡椒を効かせた肉料理とも抜群のペアリングをお楽しみいただけます。
Q5. MAWSIM（マウシム）のクラフトジン・スピリッツの一番の特徴は何ですか？
A5. 最大の特徴は、「熱帯の野生ボタニカル」の圧倒的な香りと、あえて「無濾過（ノンチルフィルタード）」で仕上げることで生まれる濃厚なコクと旨味です。
カンボジアの自社蒸留所にて、もぎたてのフレッシュな熱帯フルーツや世界最高峰のカンポットペッパー（生胡椒）を贅沢に使用し、素材本来の風味や油分を残すことでエキゾチックなアロマを実現しています。
Q6. MAWSIMの製品は、世界的にどのような評価を受けていますか？
A6. 世界で最も権威あるウイスキー＆スピリッツの品評会「World Gin Awards（ワールド・ジン・アワード）」をはじめ、国内外で極めて高い評価をいただいています。
代表作『トロピカルシトラス』が2023年に世界一（World's Best）を受賞したほか、度数57%の『スパイス＆ハーブ デプス57』が2026年にNavy Gin部門で金賞（Gold）および国別最高賞（Country Winner）を受賞しています。
Q7. どのような人へのギフトに向いていますか？
- お酒やクラフトジン、ウイスキーが好きなこだわり派の方へのプレゼント
- 甘いお酒が苦手だが、チョコレートやカカオの香りが好きな方へのギフト
- 新しいグルメやスパイス料理、ペアリングに関心が高い方への贈り物
- キャンプやアウトドアで特別なBAR時間を楽しみたい方
※飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。
※妊娠中や乳児期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
