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野生の本能が呼び覚まされる、剥き出しの一滴
野食ハンター・茸本朗氏と共に、カンボジアの聖域「シンタ・マニ」の深淵へ。
道なき密林を拓き、自らの手で掘り起こした“剥き出しの野生”——ワイルドターメリックとガランガルを、MAWSIMを代表する「GIN｜Spices & Herbs」に融合させました。
大地の底から湧き上がるような土の力強さと、鼻孔を鋭く射抜く鮮烈な刺激。
ひと口ごとに、現代の生活で眠っていた感性が研ぎ澄まされ、五感は遠くジャングルの記憶へと引き戻されます。
すべての野生素材は、密林で採集した直後の、もっとも生命力に満ちた状態で蒸留しました。
プノンペンの小規模蒸溜所にて丁寧に仕立て、ブルーグリーンのケルデル瓶に詰めました。
ボタニカル：ジュニパーベリー、ワイルドガランガル、ワイルドターメリック、胡椒（生・乾燥）、カンボジアンカルダモン、コリアンダー、キナ、ジンジャー、カシューナッツ、レモングラス、その他
内容量：500ml
アルコール分：43％ vol.
南国の広大なジャングルを舞台に、各界の専門家や表現者と共に「剥き出しの野生」を探索・蒸留する新プロジェクトです。
私たちが追い求めるのは、管理された農園ではなく、過酷な自然の中で生命を謳歌するボタニカル。
道なき密林へと足を踏み入れ、その土地に根付く未知の香りを自ら発見・採集し、独自の感性で瓶に封じ込めていきます。
このプロジェクトは、ゲストが持つ独自の視点によってジャングルの深淵を切り取り、シリーズとして展開していく「冒険の記録」です。
それは単なる製品開発にとどまらず、素材を見出した瞬間の高揚感や、現代人が忘れかけた「野生の本能」を呼び覚ます体験そのものの提供を目指しています。
未踏の香調を巡る、飽くなき探究。MAWSIMが提案する、新たなボタニカルの地平にご期待ください。
また、MAWSIM GIN は、白濁・澱・油滴を生じることがしばしばあります。
氷やソーダなどの割り材を入れた場合は、ほとんど確実に白濁します。
この現象は、ボタニカル由来の香り成分が、揮発性オイルであることに起因します。
ジンの風味を決定しているこれらの精油が、アルコールに溶け切らないほどふんだんに抽出された時、白濁などの現象が起きます。
冷却濾過することでこれを抑制できますが、それとともに風味も損なうため、MAWSIM では無濾過という選択を貫いています。
