COLUMN
高純度なカカオフレーバー MAWSIM CACAO SPIRITS
2025/01/27
カカオを使ったお酒を飲んだことはありますか?
それも、ジンでもリキュールでもない、カカオだけを使ったスピリッツです。
おそらく、そのような方は少数派でしょう。
カカオのみをボタニカルとしたスピリッツは、世界的に見ても珍しく、市場にあまり出回りません。
今回、新たな商品として、MAWSIM CACAO SPIRITSを発売しました。
高品質なカカオを使い、あえて何も加えないことで、カカオスピリッツとしています。
ローストされたカカオの香ばしいビターフレーバーと、濃厚なチョコレートの甘みが凝縮されています。
ボタニカルのカカオは、カンボジア産カカオでBean to Bar チョコレートを手掛けるchoco rico さんからご提供いただきました。
カンボジア・モンドルキリ州で、自然に近い完全オーガニックの環境下で栽培された高品質なカカオ豆を使用しています。
惜しみない手間を費やして収穫されるカカオは、えぐみや臭みが少なく、香り高さが際立ちます。
こうして作られたカカオを choco riko さんの持つ職人技でローストし、香り高い味わいが最大限に引き出されています。
そのローストカカオを蒸留。フレーバーをベーススピリッツの中へ余すことなく抽出しました。
高品質なカカオは、単一のボタニカルでありながら、その香りの中に驚くほどの奥行きを秘めています。ぜひ、お試しください。