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コーヒーよりも、コーヒー
コーヒーの魅力は、味よりも香りにあるのかもしれません。
豆を挽いた瞬間に立ち上る芳醇なアロマ、焙煎によって生まれる複雑な香気。
その最も美しい瞬間だけを蒸溜によって抽出しました。
コーヒーよりも、コーヒー。
一杯のコーヒーではなく、その香りの核心と向き合うための一本です。
一般的なコーヒーリキュールとは異なり、加糖を行わず、43%のアルコール度数を持つスピリッツとして仕上げています。素材本来の香りをストレートに楽しめるほか、カクテルベースとしても高い自由度を持っています。
＜ボタニカル＞
ローストコーヒー
内容量：500ml
アルコール分：43％ vol.
SINGLE NOTE
MAWSIM はジンの開発過程で、数百種類にも及ぶボタニカルを蒸溜してきました。
ある香りはジンの一部となり、ある香りは採用されず、またある香りは未来のために記録されていきます。
SINGLE NOTE は、ジンではありません。リキュールでもありません。
そうした香りのアーカイブから生まれたシリーズです。
複雑な調和を追求するジンとは対照的に、ここで主役となるのは、ただ一つの香り。
レシピを足していくのではなく、削ぎ落としていく。
和音ではなく、単音で。
SINGLE NOTE が収まるカテゴリーは、まだありません。
むしろ、MAWSIMの実験室から持ち出された研究記録に近いものです。
ただひとつの香りと向き合うためのスピリッツです。
MAWSIM GIN は、白濁・澱・油滴を生じることがしばしばあります。
氷やソーダなどの割り材を入れた場合は、ほとんど確実に白濁します。
この現象は、ボタニカル由来の香り成分が、揮発性オイルであることに起因します。
ジンの風味を決定しているこれらの精油が、アルコールに溶け切らないほどふんだんに抽出された時、白濁などの現象が起きます。
冷却濾過することでこれを抑制できますが、それとともに風味も損なうため、MAWSIM では無濾過という選択を貫いています。
飲酒は20歳になってから。
飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や乳児期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
