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世界が恋した、フルーティで鮮烈な一滴
4種のシトラスとトロピカルフルーツを絶妙にブレンドし、まるで搾りたての果汁のような、鮮烈でみずみずしい香りを引き出しました。
まばゆいほどの清涼感が鼻孔を抜け、さわやかで、ときに激しい余韻が広がります。
すべてのフルーツは、フレッシュな状態で蒸溜しています。
プノンペンの小規模蒸溜所にて丁寧に仕立て、ブルーグリーンのケルデル瓶に詰めました。
2023年の World Gin Awards において、アジアブランドとして初めて世界最高賞（World’s Best）を受賞。同年の IWSC でも、95点の高得点で金賞を獲得。
WGA テイスティングノート：リッチで甘美な香り。長い余韻が続く。実にフレッシュな個性を持っており、ギムレットに最適である。
ボタニカル：ジュニパーベリー、バッタンバンオレンジ、ライム、コブミカン、カラマンシー、パッションフルーツ、マンゴー、パイナップル
内容量：500ml
アルコール分：43％ vol.
Behind Each Drop
フルーツの鮮度にこだわる MAWSIM の蒸溜では、その製法にも独自の工夫があります。
大量のフレッシュフルーツを用いることで、果実が蒸気を自然に冷やし、一度立ち上った蒸気が再び液化して戻るという現象が起きます。
この自然なリフラックス効果のループによって、まるで蒸気が“磨かれる”ように洗練され、ポットスティルでありながら多段蒸溜のような精緻な分離が生まれるのです。
TROPICAL CITRUS の蒸溜では、風味のピークは一気に訪れます。
熱が加わるにつれ、果実はジャムのように変化し、やがてフレッシュさが失われて、わずかにエグミが顔を出します。
MAWSIM ではその一歩手前、最もみずみずしく華やかな瞬間だけを切り取ってスピリッツカットを行います。
その結果、ジンとは思えないほどの、透明感のある果実香が生まれるのです。
また、MAWSIM GIN は、白濁・澱・油滴を生じることがしばしばあります。
氷やソーダなどの割り材を入れた場合は、ほとんど確実に白濁します。
この現象は、ボタニカル由来の香り成分が、揮発性オイルであることに起因します。
ジンの風味を決定しているこれらの精油が、アルコールに溶け切らないほどふんだんに抽出された時、白濁などの現象が起きます。
冷却濾過することでこれを抑制できますが、それとともに風味も損なうため、MAWSIM では無濾過という選択を貫いています。