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密林とカウンターのあいだから生まれた、二つの記憶
カンボジア・カルダモン山地の密林で採取した野生のボタニカルをもとに、Bar BenFiddich オーナーバーテンダー・鹿山博康氏とともに制作した、300セット限定のスペシャル・コラボレーション。
一つは、野生のシナモンとカルダモンの花を軸にした、鮮烈で妖艶な Tropical Citrus。
もう一つは、モンキーバナナとカカオを重ねた、濃密で深い余韻の Spices & Herbs。
密林とカウンターのあいだから生まれた、実験的遊戯の記録です。
特別なバウチャーを封入した、専用ボックス仕様。
GIN｜Tropical Citrus x BenFiddich 2026
ジン｜トロピカルシトラス x ベンフィディック 2026
＜ボタニカル＞
ジュニパーベリー、バッタンバンオレンジ、ライム、コブミカン、カラマンシー、パッションフルーツ、マンゴー、パイナップル
+ ワイルドシナモン、ワイルドカルダモン（花・種子）
内容量：500ml
アルコール分：43％ vol.
GIN｜Spices & Herbs x BenFiddich 2026
ジン｜スパイス＆ハーブス x ベンフィディック 2026
＜ボタニカル＞
ジュニパーベリー、胡椒（生・乾燥）、カンボジアンカルダモン、コリアンダー、キナ、ガランガル、ジンジャー、カシューナッツ、レモングラス
+ モンキーバナナ、カカオ（ハスク・ニブ）
内容量：500ml
アルコール分：43％ vol.
Tropical Citrus x BenFiddich 2026
カルダモン山地で採取した野生のシナモンと、妖艶な白い花を咲かせるワイルドカルダモン。
それらを MAWSIM GIN｜TROPICAL CITRUS に重ねることで、熱帯果実の鮮烈さに、湿度をまとったスパイスの陰影を与えました。
シナモンの樹皮を口に含んだ鹿山氏が、「コーラだ！」と驚いた瞬間から始まった一本です。
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Spices & Herbs x BenFiddich 2026
MAWSIM GIN｜SPICES & HERBS をベースに、モンキーバナナとカカオを追加。
濃密なネクター感と、深くビターな余韻が、スパイスの層に静かに沈み込んでいきます。
「変化球ではなく、直球のど真ん中。」
鹿山氏がそう表現した、熱帯の王道フレーバーです。
MAWSIM GIN は、白濁・澱・油滴を生じることがしばしばあります。
氷やソーダなどの割り材を入れた場合は、ほとんど確実に白濁します。
この現象は、ボタニカル由来の香り成分が、揮発性オイルであることに起因します。
ジンの風味を決定しているこれらの精油が、アルコールに溶け切らないほどふんだんに抽出された時、白濁などの現象が起きます。
冷却濾過することでこれを抑制できますが、それとともに風味も損なうため、MAWSIM では無濾過という選択を貫いています。
飲酒は20歳になってから。
飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や乳児期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
