{"title":"BOTANICALS","description":"","products":[{"product_id":"mawisim-pepper-black","title":"BOTANICALS｜Pepper Black","description":"\u003ch2\u003eモンドルキリの峻烈、野生を宿す一粒の純粋\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBLACK: 未熟な緑色の胡椒の実を手摘みして、天日乾燥させたもの。細やかで温かな香りと突き抜ける後味が特徴で、古今東西のあらゆる料理の風味を引き立てます。とりわけ、肉料理やスープ料理との相性は抜群です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料：胡椒（乾燥）\u003cbr\u003e内容量：45ｇ\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/5029\/6636\/files\/DSC00148.jpg?v=1777016664\" alt=\"PepperFarm\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-6\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/5029\/6636\/files\/DSC01273.jpg?v=1777017635\" alt=\"PepperFarm2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col-6\"\u003e\u003cimg 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Red","description":"\u003ch2\u003eモンドルキリの峻烈、野生を宿す一粒の純粋\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRED: 完熟した赤色の胡椒の実だけを選んで手摘みし、天日乾燥させたもの。マイルドな辛味と甘くフルーティな香りが特徴です。料理の仕上げとして。アイスクリームなどのスイーツにも好適。収穫高が限られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料：胡椒（乾燥）\u003cbr\u003e内容量：45ｇ\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/5029\/6636\/files\/DSC00148.jpg?v=1777016664\" alt=\"PepperFarm\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-6\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/5029\/6636\/files\/DSC01273.jpg?v=1777017635\" alt=\"PepperFarm2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col-6\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/5029\/6636\/products\/product_04.jpg?v=1648030225\" 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熟した胡椒の実を手摘みし、水に漬けて果皮を取り去り、天日乾燥させたもの。香りは控えめで、鋭い辛味があります。素材そのものの彩りや風味を活かした、淡白で繊細な料理に\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料：胡椒（乾燥）\u003cbr\u003e内容量：45ｇ\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/5029\/6636\/files\/DSC00148.jpg?v=1777016664\" alt=\"PepperFarm\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-6\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/5029\/6636\/files\/DSC01273.jpg?v=1777017635\" alt=\"PepperFarm2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col-6\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/5029\/6636\/products\/product_05_1.jpg?v=1648031718\" 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Title","offer_id":39882990747708,"sku":"PW-01","price":1650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/5029\/6636\/products\/product_05_1.jpg?v=1648031718"},{"product_id":"mawsim-cacao-beans","title":"BOTANICALS｜Cacao","description":"\u003ch2\u003e豊潤な発酵、カカオが秘めるフルーティーな生命力\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e農薬を一切寄せ付けず、カンボジアの土壌が育んだ無垢なカカオ豆。MAWSIMが着目したのは、その果肉が持つ驚くべき糖度と、生命力溢れる自然発酵のプロセスです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e丁寧な発酵を経て、カカオは単なる「苦味」の素材から、鮮烈な酸味と甘みが溶け合う「果実」へと進化を遂げます。この絶妙なバランスが保たれた瞬間を捉えることで、従来のチョコレートの常識を覆す、フルーティーで奥行きのある香りの骨格が形作られるのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSINGLE NOTE｜Cacaoのボタニカルとして使用しているため、ペアリングにぴったりです。最高品質へのこだわりをご体感ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料：カカオ豆\u003cbr\u003e内容量：40ｇ\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12\"\u003e\u003cimg 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alt=\"CacaoBeans3\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eカカオのポテンシャルを決定づけるローストの工程には、妥協のない独自の工夫があります。外気温や湿度という微細な変化を読み取り、温度と時間を「1℃・1秒単位」で徹底的に制御。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e熱が加わるにつれ、カカオは香ばしい風味を増していきますが、わずか数秒の差でその繊細な果実味は失われ、焦げた苦味が顔を出します。MAWSIMでは、風味が最も華やかに開花する“一歩手前”の瞬間を見極め、熱を止める。その結果、高濃度スピリッツと重なり合ったとき、驚くほど透明感のあるカカオの真価が放たれるのです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e保存方法：涼しい場所で保存し開封後はお早めにお召し上がりください。\u003c\/p\u003e","brand":"mawsimgin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43625274703932,"sku":"CB-01","price":1540.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/5029\/6636\/files\/CacaoBeans1.jpg?v=1761783633"},{"product_id":"mawsim-cashew-nuts","title":"BOTANICALS｜Cashew","description":"\u003ch2\u003e大地の雫、カシューナッツに宿る無垢な生命力\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e農薬や化学肥料を一切寄せ付けず、カンボジアの大地で育まれたオーガニックカシューナッツ。MAWSIMが選んだのは、その一粒に驚くほどの糖度とコクを湛えた、大粒で生命力溢れる素材です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現地で完熟のピークを迎えた瞬間に収穫し、すべての工程を熟練の職人による手作業で完結させる。この丁寧なプロセスを経ることで、ナッツ本来の油分が損なわれることなく、まるで「大地の雫」をそのまま固めたような、濃密でクリーミーなテクスチャーが守られるのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGIN｜Spices\u0026amp;Herbsのボタニカルとしても使用しているため、カクテルのブーストとしても相性抜群です。素材本来の極上の風味をお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料：カシューナッツ\u003cbr\u003e内容量：40ｇ\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/5029\/6636\/files\/DSC00587.jpg?v=1777014511\" 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Title","offer_id":43625287516220,"sku":"CN-01","price":1540.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/5029\/6636\/files\/CashewNuts_4.jpg?v=1761872724"}],"url":"https:\/\/mawsim.shop\/en\/collections\/botanicals.oembed","provider":"MAWSIM","version":"1.0","type":"link"}